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Analyse du marché porcin

Porcs d'élevage ou sauvages
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flo-91
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Analyse du marché porcin

Message par flo-91 » 16 mars 2013, 15:20

Bonjour,

Je suis en BTS ACSE et nous devons effectuer un travail portant sur l'analyse du marché de la filière porcine.
Je fais des recherches sur internet mais je ne trouve pas totalement ce que je souhaite, peut-être aurais-je quelques informations ici je l'espère =)

Tout d'abord, je dois identifier les acteurs de la filière, pour moi nous avons :
-Le producteur
-Les groupes d'abbatage
-Les usines de transformation et de découpe (ces usines appartiennen-elles aux groupes d'abbatage ?)
-Les vendeurs (Boucher, supermarchés...)
-Le consommateur

Ai-je identifiés tous les acteurs ?
Ensuite, je souhaiterai identifier quelle % du prix de vente revient au producteur lorsque le consommateur achète la viande mais je n'ai trouvé aucune information.

Pouvez-vous m'aider ?

Merci.

porcher du 22
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Re: Analyse du marché porcin

Message par porcher du 22 » 24 mars 2013, 15:16

Salut,
Etant en cours d'installation en porc et salarié en porc, je peut juste te dire que dans ton analyse des acteurs de la filière porcine, il manque les groupements de producteur qui sont présent en amont et en aval du producteur.

En ce qui concerne la part du prix de l'éleveur dans le prix au producteur j'ai cela :
http://www.reussir-porcs.com/actualites ... DKM5L.html.


Voila si tu as d'autre question....

flo-91
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Re: Analyse du marché porcin

Message par flo-91 » 16 avr. 2013, 10:17

D'accord, merci pour ces informations ;)

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